Wenn Dirk Salentin von seinem Unternehmen biofruit erzählt, wird er leidenschaftlich. Der Anbau von Obst und Gemüse müsse enkeltauglich sein, ist Salentin überzeugt. Das bedeutet, in der Landwirtschaft nachhaltig zu arbeiten und das Obst und Gemüse nach Biorichtlinien anzubauen. Dies kommt dem Boden zugute und dem Menschen. Vor zehn Jahren ist Dirk Salentin mit biofruit in Düren gestartet und beschäftigt mittlerweile 18 Mitarbeiter. Er bietet dem Groß- und Einzelhandel ein Vollsortiment an Bio-Obst und Bio-Gemüse.

Keine Kompromisse beim Bioanbau

Beliefert werden alle großen Handelsunternehmen in ganz Deutschland. Höchste Qualität der Produkte ist dem Firmeninhaber wichtig, daher gibt es auch eine lückenlose Kontrolle vom Ursprung bis zum Konsumenten. Die Produzenten werden sorgfältig ausgewählt, damit die Kunden in Deutschland nur beste Ware bekommen. „Wir stehen voll und ganz hinter der Bio-Philosophie und verlangen dies auch kompromisslos von unseren Produzenten“, sagt Salentin. Er geht mit seinem Angebot weiter, als es die EU-Bio-Verordnung vorschreibt und setzt bei seinen Produzenten auf strengere Richtlinien, wie sie beispielsweise von den Anbauverbänden Naturland, Bioland oder Demeter erfüllt werden.

Salentin hat sich in den zehn Jahren ein enges Netzwerk aus sorgfältig ausgesuchten Produzenten und Partnern geschaffen. Durch die Distributionszentren kann biofruit frische Ware „Just in time“ liefern, die Lieferwege sind dadurch kurz und optimiert.

Für Bio-Lebensmittel sensibilisieren

„Der Anteil an Bioprodukten steigt immer noch an, aber die Verbraucher sind auch sehr preissensibel in Deutschland“, weiß Salentin. Die Wertschätzung für Lebensmittel sei in Deutschland geringer als in anderen europäischen Ländern. Viele Menschen wollen sehr günstig essen. Doch eine gesunde und ausgewogene Ernährung und billige Lebensmittel gehen für Dirk Salentin nicht zusammen. Daher möchte er auch aufklären und sensibilisieren. Mit seinem Team setzt der Unternehmer dort an, wo die Zukunft beginnt: Bei den Kindern. Sportsponsoring ist ein Teil davon. Denn wenn Kinder und Jugendliche sehen, wie ihre sportlichen Vorbilder sich gesund ernähren, fällt es leichter, in einen gesunden Apfel zu beißen, als in die Chipstüte zu greifen.

Seit ein paar Jahren hat Dirk Salentin das Obst- und Gemüseangebot um Biogewürzmischungen sowie ein feines Olivenöl aus Sizilien und Essigmischungen erweitert. Gewürz-Mischungen wie Avocado-Topping, Pfeffer-Wunder, Gemüsezauber oder eine Salat-Krönung werden im Handel und über den online-Shop von biofruit angeboten. Die Rohstoffe sind natürlich nach den gleichen strengen ökologischen Kriterien wie beim frischen Sortiment angebaut.

Aufklärung und Wissensvermittlung werde künftig einen immer größeren Stellenwert einnehmen, ist Salentin überzeugt. Dafür hat er die biofruit-Akademie gegründet. Verkostungsangebote vor Ort in den Supermärkten, Kundenabende mit Biokochkursen aber auch Schulungen für Mitarbeiter der Lebensmittelmärkte stehen im Fokus. „Auch im Lebensmittelhandel fehlen Fachkräfte und in den Bedientheken fehlt es an Mitarbeitern“, sagt Salentin.